夜校中受欢迎且就业前景较好的专业包括：

计算机科学与技术 ：随着信息技术的飞速发展，计算机科学与技术专业的毕业生在软件开发、网络工程、信息安全等领域有着广阔的就业空间。掌握编程语言、数据库管理、人工智能等技能，可以让你在IT行业中有更强的竞争力。

会计与财务管理 ：无论是企业还是个人，都需要进行财务管理和会计核算。学习会计与财务管理专业将使学生具备扎实的财务知识和技能，为未来的职业发展打下基础。

市场营销与电子商务 ：互联网和电子商务行业发展迅猛，掌握市场营销和策划技能以及数字营销工具将有助于推广产品和服务。

人力资源管理 ：随着企业对人力资源管理的重视，学习人力资源管理将使您具备招聘、培训、绩效管理等能力，为企业的稳定发展提供支持。

法律相关专业 ：掌握法律知识将有助于处理法律事务和维护权益。夜校的法律课程通常包括民法、刑法、商法等内容，毕业后可以从事律师、法律顾问、司法机关工作人员等工作。

护理 ：护理专业是一个需求量大且稳定的专业。随着人口老龄化的加剧，对护理人员的需求也在不断增加。夜校的护理课程可以帮助在职人员提升专业知识和技能，为进入医疗保健行业提供支持。

教育学 ：适合对教育事业充满热情的学生，可以从事教育工作。

人工智能 ：随着人工智能技术的快速发展，人工智能专业的需求也日益增加，夜校人工智能专业有很大的就业潜力。

金融与投资 ：金融行业是高薪职业领域，具备金融知识和投资能力将受到市场青睐。

汽车工程 ：汽车行业对具有高要求的人才需求较大。

电影与动画设计 ：随着影视娱乐产业的发展，电影与动画设计专业需求增加，夜校创意人才备受瞩目。

翻译与口译 ：随着全球交流的日益频繁，翻译与口译专业的需求也在不断增加，具备多国语言能力的人才具有竞争力。

新闻传播 ：夜校新闻传播专业涵盖广泛，包括记者、编辑、广告等职业，对于喜欢创作和善于表达的人很适合。

这些专业在夜校中较为受欢迎且就业前景较好，但具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、学习能力和未来就业方向，选择最适合自己的专业。