2016年，一些特色小吃在中国非常受欢迎，其中包括：

臭豆腐 ：长沙臭豆腐以其独特的香味和味道闻名，吸引了众多食客。

炸鸡 ：炸鸡因其外皮酥脆、内里鲜嫩，成为许多人的最爱。

冰淇淋 ：尤其是像WIYF这样的网红冰淇淋，在夏天尤其受欢迎。

螺蛳粉 ：柳州螺蛳粉因其独特的酸辣味和风味，在网上广受欢迎。

年糕火锅 ：芝士年糕火锅和韩式芝士排骨锅因其新颖的吃法和高颜值，受到年轻消费者的喜爱。

章鱼小丸子 ：章鱼小丸子以其外皮金黄焦脆、内里柔和鲜嫩，成为流行的小吃之一。

麻辣烫 ：麻辣烫是重庆地方特色小吃，如今在很多地方都具有地方特色的麻辣烫。

烤脑花 ：烤脑花是重庆地方特色小吃，烤脑花成为投资者最受欢迎的，源于河南一家大学生返乡卖烤脑花月入3万元。

秘制小甲鱼 ：秘制小甲鱼是地方特色小吃，采用秘制配方做出的小甲鱼美味。

开心花甲 ：开心花甲粉是湖南长沙特色小吃，夜宵最受欢迎的美食。

香脆油炸 ：香脆油炸小吃是油炸食品，很受广大消费喜爱。

牛排杯 ：一经发现便火爆全球，牛排杯，颜值在线食用感受居上的完美小吃。

咖啡蛋筒 ：咖啡不用杯，蛋筒里面没有冰淇淋的咖啡，已经得到来自全球人民的喜爱了。

“秘密”饮料 ：星巴克的秘密饮料在2016年狠狠地在网络火了一把。

水信玄饼 ：日本水信玄饼，虽为饼却有水般的晶莹剔透，在美国甫一登场就俘获众多粉丝。

马卡龙冰淇淋 ：2016年，美食界玩起混搭的美食基本上都火的一塌糊涂，马卡龙冰淇淋也火得一塌糊涂。

炫彩锅贴 ：由于有着五颜六色的外形，所以人们便叫它“炫彩锅贴”。

咸蛋黄肉松青团 ：这款青团推出了之后人气相当高，咸蛋黄肉松青团还真是很少见，但是味道还是不错的。

小龙虾包脚布 ：小龙虾包脚布里面的小龙虾的肉量很足，还有一些酱和菜来调味，配着酸奶吃更棒。

乌云冰淇淋 ：随着韩流不断涌入国内，乌云冰淇淋软绵绵的外形，让很多具有少女心的人都招架不住。

腌笃鲜粽子 ：连粽子里都放入了腌笃鲜，这款新口味也在2016年红了一把。

鲜肉月饼 ：肉馅调的特别棒，酥酥的饼皮，咬上一口汤汁更是充满了整个口腔，不愧是网红美食。

韩国爆辣火鸡面 ：已经被各路大神评测的爆辣火鸡面，2016年火爆程度很高。

这些小吃在2016年都非常受欢迎，有的甚至引发了排队热潮。建议你可以根据个人口味去尝试这些美食。