南充技师学院开设了多个专业，涵盖了机械、电子、建筑、服务、护理、幼儿教育等多个领域。以下是一些具体的专业：

机械工程系 ：

汽车维修

汽车营销

数控加工

机床切削加工

机械制造类（如机床切削加工、数控加工）

电子工程系 ：

电子技术应用

计算机应用与维修

无人机应用技术

建筑与工程系 ：

建筑施工

石油天然气开采

消防工程技术

服务与管理系 ：

幼儿教育

饭店（酒店）服务

导游

电子商务

国际贸易

护理

航空服务

高铁客运服务

服装设计与制作

烹饪（中式烹调）

信息工程系 ：

信息工程

现代服务系 ：

现代服务

护理系 ：

护理

幼儿教育系 ：

幼儿教育

这些专业旨在培养各类中高级技能人才，满足不同行业对技术工人的需求。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。