选择全国小吃培训班时，可以考虑以下几个因素：培训机构的知名度、师资力量、培训课程内容、学员反馈、以及地理位置等。以下是一些值得推荐的小吃培训机构：

西安澜丰小吃培训学校

特点：主要针对面食项目的培训，包括凉皮、各种面食、早餐、特色烧烤等上百种特色小吃技术。

优势：拥有专业的面点师，师资力量雄厚，技术靠谱，适合在面食领域发展的朋友。

上海餐饮培训

特点：培训上百种特色小吃项目，每年输送学员上万人，注重学员的实际操作，收费低，服务好。

优势：注重学员的实际操作，让学员快速上手，轻松学技术。

多味滋美食培训学校

特点：提供多种小吃制作技术教学。

优势：具体信息较少，但作为知名的小吃培训机构之一，值得信赖。

新东方烹饪学校

特点：知名教育机构，提供各种烹饪技能培训。

优势：品牌知名度高，培训内容全面，适合各类烹饪爱好者。

蓝翔烹饪学校

特点：以烹饪技能培训著称。

优势：蓝翔在烹饪培训领域有很高的知名度，培训内容专业。

英佳尔餐饮培训学校

特点：提供多种小吃制作技术教学。

优势：具体信息较少，但作为专业的小吃培训机构之一，值得信赖。

顶正餐饮小吃培训学校

特点：提供多样化的培训内容，包括炸货类、卤味类、烧烤类等。

优势：培训内容广泛，适合不同学员的需求。

食尚香餐饮小吃培训学校

特点：专注于特色小吃培训。

优势：培训内容多样，口味好，无阴影消费，学员反馈良好。

煌旗小吃培训

特点：提供广泛的小吃培训项目，包括包子、馒头、肠粉等。

优势：机构口碑好，培训项目多样，适合不同学员的需求。

食为先小吃培训

特点：位于湖南省，以湖南小吃为主。

优势：培训项目多样，学员遍布全国及国外部分地区，培训方式灵活。

这些培训机构在小吃培训领域都有各自的优势和特点，建议根据个人需求和实际情况选择合适的培训机构。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，再做最终决定。