茶学专业的考研人数并没有明显减少，反而呈现出逐年增加的趋势。以下是一些可能的原因：

茶产业发展势头旺 ：随着茶产业的快速发展，对茶学相关人才的需求也在增加。茶学研究生不仅需要具备扎实的专业知识，还需要具备良好的实践能力和创新思维，以满足产业发展的需求。

就业压力增大 ：尽管茶学专业属于小众领域，但报考的竞争依然激烈。以2021年为例，全国茶学专业的硕士研究生招生计划约为数千人，而报名人数却超过了一万人，竞争比例约为1:10。这表明，想要进入茶学领域，需要具备更高的专业素养和应试能力。

教育规模扩大 ：近年来，随着教育规模的扩大，茶学专业的教育资源和教学水平也在不断提升，吸引了更多学生选择茶学作为考研方向。

茶文化的推广 ：随着茶文化的普及和推广，越来越多的人开始了解和喜爱茶学。茶学研究生不仅可以在国内茶叶产业中找到工作，还可以在国际茶叶市场中展现自己的才华。

专业地域限制 ：茶学专业的就业市场主要集中在中国，对于一些国际学生或对国内茶行业不感兴趣的学生来说，茶学的就业前景可能显得相对狭窄。

综上所述，茶学专业的考研人数并没有减少，反而在多种因素的推动下呈现出增长趋势。对于有志于从事茶学研究和工作的学生来说，考研是一个值得考虑的选择。