杨浦区的蛋糕培训学费根据不同的课程类型和培训时间有所不同。以下是一些具体的费用范围：

7天速成班：

学费约为2000元左右，学习内容包括面糊类蛋糕、奶泡类蛋糕、戚风类蛋糕等。

半月班：

学费约为3500元，除了上述品种外，还包括咖啡饼干、蛋黄饼干等。

一个月班级：

学费约为5500元，学习内容更加全面，包括硬面包、松面包等。

一般短期课程：

学费在3000元-8000元左右。

长期课程：

学费在10000元以上，学习时间较长，内容更加全面。

组合课程：

根据个人发展需求，学2-3个月的课程，学费在1-2万之间。

综上所述，杨浦区的蛋糕培训学费大致在2000元到10000元之间，具体费用取决于所选择的课程类型和学习时间。建议您根据自己的实际情况和需求，选择合适的课程和学习周期。