山西考研大学的专业涵盖了多个学科领域，以下是一些主要学校的招生专业：

太原理工大学 ：

机械工程

材料工程

电子与信息

动力工程

水利工程

化学工程等

中北大学 ：

电子与信息

机械工程

工业工程

材料工程

建筑与土木工程

国际商务等

山西大学 ：

动力工程

法律（非法学）

法律（法学）

小学教育

心理健康教育等

山西医科大学 ：

药学

公共卫生

应用心理

图书情报等

山西师范大学 ：

控制科学与工程

网络空间安全等

此外，山西中医药大学、太原科技大学、山西农业大学等高校也有各自的考研专业目录，具体专业可以参考各高校公布的最新研究生招生专业目录。

建议考生在选择考研专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各高校的招生专业、学科优势和就业前景，以便做出更为合适的选择。