湖南农业大学的研究生专业涵盖了多个学科领域，具体包括：

农学领域 ：

作物学

园艺学

农业资源与环境

植物保护

畜牧学

兽医学

工学领域 ：

农业工程

生物工程

食品科学与工程

理学领域 ：

生态学

化学

材料与化工

经济管理领域 ：

会计

工商管理

农业经济与管理

文学与法学领域 ：

翻译

外国语言学及应用语言学

法学

教育学

其他领域 ：

马克思主义理论

思想政治教育

艺术学

公共卫生与预防医学

农艺与种业

草学

兽医

这些专业旨在培养能够在农业及相关领域进行研究和创新的高层次人才。湖南农业大学作为湖南省的重点大学，拥有丰富的研究生专业，涵盖了农、工、文、理、经、管、法、医、教、艺等10大门类。