在福州，有几所学校提供调酒课程，包括：

福建师范大学 ：提供调酒课程，你可以直接报名上课。

闽江学院 ：每年组织学生考取调酒师证，你可以前往咨询。

农林大学 ：提供调酒课程，你可以直接报名上课。

米澜教育培训 ：提供调酒培训，位于大浦路2号。

福建华南厨师培训学校 ：重点专业之一是时尚调酒，师资力量雄厚。

福州新东方烹饪学校 ：虽然不确定是否提供调酒课程，但你可以考虑咨询。

福建省劳动厅培训中心福州烹饪学校 ：提供厨师证等级培训等，可能也能在酒吧里打杂学习调酒。

福州市烹饪技工学校 ：除了厨师培训，可能也能在酒吧里打杂学习调酒。

福州佳新职业学校 ：提供调酒师专业班。

福州米澜西点烘焙咖啡调酒学院 ：提供花式调酒制作教学。

建议你可以根据自己的需求和位置，选择就近的学校进行学习，并咨询学校是否有组织学生考取调酒师证，以确保获得最全面的培训和支持。