以下是一些有联合国项目的大学：

中国矿业大学 ：获批联合国环境规划署甲烷科学研究项目，这是中国首个也是目前唯一的该类项目。

耶鲁大学 ：举办模拟联合国会议（YMUN），是美国唯一一个在大学校园内举办的模拟联合国会议。

哈佛大学 ：举办哈佛全美模拟联合国大会（HMUN），面向中学生，是模拟联合国活动起源地。

宾夕法尼亚大学 ：举办宾夕法尼亚大学模拟联合国大会（UPMUNC），是美国顶尖的面向大学生的模拟联合国大会之一。

上海外国语大学 ：与联合国素有深度合作，是全球首个与联合国建立整体合作关系的高校，不少学生进入了联合国实习。

联合国大学（United Nations University， 简称UNU） ：联合国下属的国际大学，致力于通过研究和人才培养，就国际共同课题进行研究，以实现联合国的各项目标。

联合国和平大学（UN University for Peace） ：全球唯一一所由联合国大会授权颁发硕士、博士学位的大学，位于哥斯达黎加首都圣何塞。

这些大学在联合国项目方面都有显著的贡献和影响力，涵盖了科学研究、模拟联合国活动、人才培养等多个方面。建议有意参与联合国项目的学生可以重点关注这些学校的官方网站和公告，获取最新的项目信息和申请要求。