在山东选择考研专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣和职业规划 ：

选择一个你感兴趣的专业，这样你在学习过程中会更投入，也更容易取得好成绩。同时，考虑你的职业规划，选择一个与未来职业发展方向一致的专业，可以提高就业竞争力。

学校和专业实力 ：

优先选择实力较强、王牌专业突出的学校，这些学校通常拥有更好的师资和科研条件。了解各个学校的专业排名和学科实力，选择在你感兴趣领域内实力较强的学校。

就业前景 ：

考虑专业的就业前景，选择热门且需求量大的专业，可以提高就业率。了解各个专业的就业方向和发展潜力，选择一个有广阔发展前景的专业。

录取难度 ：

查看各个专业的报录比和实际录取人数，了解该专业的竞争程度和录取难度。选择录取难度适中、适合自己实力的专业，可以提高上岸几率。

个人能力和特长 ：

结合自己的兴趣和特长，选择能够发挥自己优势的专业。选择一个自己能够驾驭得了的专业，避免因为专业难度过高而影响学习效果。

跨专业考研 ：

如果你决定跨专业考研，建议选择有相关基础或容易过渡的专业，避免跨度太大。选择一些专业性相对较弱、但就业前景好的专业，如文科类专业。

根据以上建议，以下是一些推荐的专业和院校：

山东大学 ：王牌专业包括数学、化学、机械工程、中国语言文学、应用经济学等。热门专业还有政治经济学、工商管理、国际贸易学、控制工程、计算机科学与技术、材料科学与工程、医学专业（如临床医学、口腔医学）。

中国海洋大学 ：王牌专业有海洋科学、水产养殖、文学、理学、工学等。其他推荐专业包括航道与海岸工程、会计学、海洋技术、生物科学类。

青岛大学 ：王牌专业有眼科、生理学、工程、临床医学、汉语言文学等。

中国石油大学（华东） ：王牌专业有石油工程、地质工程、化学工程等。

山东师范大学 ：王牌专业有教育学、心理学、文学、历史学等。

青岛科技大学 ：王牌专业有化学、材料科学、机械工程。

山东财经大学 ：王牌专业有金融学、会计学等。

山东艺术学院 ：王牌专业有美术、音乐、舞蹈等。

希望这些建议能帮助你做出明智的选择，祝你考研顺利!