西南民族大学设有多个学院和系部，涵盖了文、理、工、管、法、教育、艺术等多个学科门类。以下是部分学院及其专业设置的概览：

艺术学院

美术学、绘画、动画、雕塑、摄影、视觉传达设计、舞蹈表演、舞蹈编导、表演、音乐学（师范类）、音乐表演（器乐）、音乐表演（声乐）、服装与服饰设计

经济学院

经济学、财政学、金融学、金融工程、保险学、投资学、国际经济与贸易

管理学院

工商管理、财务管理、会计学、市场营销、人力资源管理、行政管理、公共事业管理

化学与环境保护工程学院

化学、应用化学、化学工程与工艺、制药工程、药学、环境工程、环境科学、中药学

电气信息工程学院

电气工程及其自动化、自动化、电子信息工程、通信工程、应用物理学（电子信息材料）

计算机科学与技术学院

计算机科学与技术、软件工程、信息管理与信息系统、网络工程、数学与应用数学、信息与计算科学

旅游与历史文化学院

旅游管理、民族学（文化人类学）、历史学、文物与博物馆学、文化产业管理

法学院

法学

外国语学院

英语、法语、日语、朝鲜语

电子信息学院

电子信息工程

生命科学学院

生物技术、动物科学、动物医学、食品科学与工程、食品质量与安全

体育部

体育教育、运动训练

其他学院

新闻传播学院、预科教育学院、药学院、畜牧兽医学院、国际教育学院、政治与社会学学院、成人教育学院、西南民族研究院等

请注意，以上信息可能会有所变动，具体设置以学校最新公布的数据为准。建议直接访问西南民族大学主页或联系学校招生办公室获取最新信息。