研究生毕业被称为硕士 。具体来说，硕士研究生完成学业并通过论文答辩后，会获得硕士学位证书和毕业证书，这一阶段被称为硕士学位。在中国，研究生教育分为学术型和专业型两种类型，学术型硕士通常需要完成一定的课程学习、通过课程考试以及完成一篇具有一定研究深度的毕业论文；专业型硕士则更注重实践能力的培养，除了课程学习外，还可能包括实习、项目实践等。

需要注意的是，研究生毕业并不等同于一定能获得硕士学位，因为获得硕士学位还需要满足一系列条件，如论文发表、英语水平等。因此，只有成功完成研究生学业并通过所有考核的学生，才能被称为硕士。