水产养殖教师主要教授的科目包括 生物学、环境科学和水产学 。这些科目属于农学范畴，涉及水生生物的养殖技术、水生生态系统的构建与管理、水产资源的保护与利用等方面。

具体来说，水产养殖教育专业的课程包括：

生物学 ：学习生物学的基本理论，包括动植物的生理、生态和遗传学。

环境科学 ：研究水域环境，包括水质分析、水环境化学等。

水产学 ：涵盖水产动物增养殖、渔业经济和管理等方面的知识。

鱼类增养殖学 ：研究鱼类养殖的技术和方法。

甲壳动物增养殖学 ：涉及甲壳类动物养殖的相关知识。

水产动物育种学 ：研究水产动物的遗传改良和品种培育。

水产动物营养与饲料 ：学习水产动物的营养需求和饲料配制。

水产动物疾病防治 ：掌握水产动物疾病的诊断和治疗技术。

海藻与海藻栽培学 ：研究海藻的栽培技术。

水环境化学 ：研究水环境的化学特性。

这些课程为学生提供了全面的水产养殖知识和技能，使他们能够在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事相关工作。