在技校中，以下是一些当前较为吃香的专业：

机械与自动化技术 ：包括机械设计、装配技术、数控技术等，适合制造业和工程领域的就业。

电子与信息技术 ：如电子技术、信息技术、网络技术等，随着科技发展，这类专业需求持续增长。

汽车技术与维修 ：包括汽车维修技术、新能源汽车相关专业，随着汽车行业的繁荣，这类专业颇受欢迎。

护理 ：随着人口老龄化和医疗行业的发展，护理专业毕业生就业前景好。

烹饪与餐饮管理 ：餐饮业发展快，对专业厨师和管理人才的需求很高。

电子商务与网络营销 ：互联网行业快速扩张，电商运营和技术支持人才很抢手。

中餐烹饪专业 ：强调传统中式烹饪技艺的传承，学生通过大量实践提高烹饪技能，需求量大。

中西面点专业 ：学习中式面点或者西式面点的制作技巧，就业机会多，薪资待遇好。

食品加工工艺专业 ：涉及食品加工的各种工艺和技术，技术含量高，毕业生可以在多个食品加工领域工作。

食品安全与检测技术专业 ：专注于食品安全法规、检测技术，培养专业的食品安全人才。

会计专业 ：毕业生一般在会计师事务所、金融机构、各类企事业单位、政府机关以及有关部门从事会计、财务、审计等实务。

计算机IT专业 ：包括计算机软件开发、网络维护和管理等方面的工作，就业前景好。

美容美发专业 ：学习各种美容美发技术，包括化妆、美甲、发型设计等，行业需求大。

物流管理专业 ：培养从事物流运输、仓储、配送等方面的人才，近年来比较热门。

电气工程专业 ：涉及电气设备的安装、调试、维护和管理等方面的工作。

学前教育专业 ：随着社会对早期教育重视程度的提高，这一专业的需求也在不断增加。

建筑工程技术专业 ：培养从事建筑工程的施工、管理和监理等方面的人才。

市场营销专业 ：在市场经济逐步完善的今天，市场营销人才需求量大。

旅游专业 ：虽然未在上述列表中，但旅游行业也是一个持续发展的领域，相关人才需求也较大。

这些专业在当前市场上有较高的需求，并且就业前景较好。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。