贵州冷餐培训的费用因多种因素而异，包括培训机构的不同、培训内容的全面性、讲师的资历、培训时长以及是否包含设备等因素。以下是一些具体的费用参考：

基础凉菜制作技巧：

学费可能在1000元左右。

更全面的技术培训：

如刀工、调味等，学费可能在2000-3000元之间。

全套凉菜制作技术培训：

费用相对较高，具体费用需根据所选课程和培训机构确定。

特定项目培训：

如重庆烤活鱼或石锅鱼，学习周期为3-9天，费用在1800-2400元之间。

冷饮培训：

学费大致在1500-7000元之间，具体费用还需根据选择的课程和培训机构来确定。

包含设备的套餐：

有些培训机构可能提供包含设备的套餐，厂家免费教授技术，费用相对较低，可能在几百元到几千元之间。

线上课程：

费用相对较低，一般在数百到数千元之间。

线下课程：

费用一般在数千到万元不等，具体取决于课程内容和学校声誉。

建议您根据自身需求和预算，选择合适的培训机构和课程内容，详细咨询各机构的收费标准，以便做出最合适的决策。