西安招收研究生的大学包括但不限于以下几所：

西安交通大学

西北工业大学

西安电子科技大学

空军军医大学

陕西师范大学

西北大学

长安大学

西北政法大学

西安理工大学

西安建筑科技大学

西安财经大学

西安科技大学

西安工程大学

陕西科技大学

西安外国语大学

西安体育学院

建议：

西安交通大学 、 西北工业大学 和 西安电子科技大学 等学校是西安乃至全国知名的高等学府，拥有强大的科研实力和丰富的教育资源，是考研学子的优选。

空军军医大学 作为一所军事院校，在医学领域具有很高的声誉，其研究生招生专业也较为全面。

陕西师范大学 和 西北大学 作为“双一流”建设高校，其人文社科和理学专业在国内有较高的影响力。

长安大学 、 西安理工大学 和 西安建筑科技大学 等学校则在工程、建筑等领域有较强的实力。

西安财经大学 和 西安科技大学 等学校则在财经和工科领域有较好的教学和研究水平。

西安工程大学 和 陕西科技大学 等学校则在特定领域如纺织、材料科学等具有特色。

西安外国语大学 和 西安体育学院 则在语言和体育专业方面具有优势。

根据个人兴趣和专业方向，选择适合自己的学校和专业，提前准备，做好考研规划。