西点专业主要学习以下内容：

面包 ：包括吐司面包、欧式杂粮面包、丹麦/法式面包、椰子面包、乳酪面包、全麦欧包等。

蛋糕 ：学习奶油蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、果冻、戚风蛋糕、卷筒蛋糕、裱花蛋糕等。

点心 ：包括中式点心如芝麻饼、瓜子酥，西式点心如曲奇饼、泡芙、马卡龙、甜甜圈等。

裱花与翻糖 ：学习奶油裱花、法式甜品、韩式裱花、翻糖蛋糕制作技术等。

饮品 ：包括咖啡、奶茶、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等咖啡饮品，以及各种饮料和茶。

理论知识 ：学习烘焙工艺学、烹饪文化学、食品营养学与卫生、美术与色彩搭配、西点房管理等基础知识。

工具使用 ：掌握面点制作的基本工具使用方法，如厨师机、发酵机、烤箱等。

创意与设计 ：学习如何摆台、色彩搭配、创意造型等课程，以及陶瓷蛋糕、巧克力饰品等设计与制作。

这些课程内容可以帮助学生掌握西点的制作技能，并适应市场需求，为未来的职业发展打下坚实的基础。