服装跟单是指在服装企业运作过程中，以客户订单为依据，跟踪产品（或服务）运作流向的专职人员。他们是企业内各部门之间及企业与客户之间相互联系的中心枢纽。服装跟单员的工作从销售、生产、物料、财务、人事到总务都会有涉及，其责任重大，工作节奏多变。

具体来说，服装跟单员的主要职责包括：

跟踪产品运作流向 ：从订单接收开始，跟单员需要跟踪产品的生产、质量、包装和发送等各个环节，确保产品按时按质完成。

沟通协调 ：跟单员需要与企业内各部门（如生产、采购、物流等）进行密切沟通，协调解决订单执行过程中出现的问题。

质量控制 ：跟单员需要对产品的质量进行监控，确保产品符合客户要求和标准。

出货管理 ：跟单员负责安排产品的出货，确保产品按时交付给客户。

信息处理 ：跟单员需要处理各种业务单据和报表，记录订单的执行情况，并及时反馈给相关部门。

根据不同的企业要求和公司性质，跟单员的工作性质和职责可能会有所不同，但总体目标是一致的，即确保订单的顺利执行和客户需求的满足。