在徐州，有几家机构提供优质的烤鱼培训服务，以下是一些推荐的选项：

徐州新东方烹饪学校

地址：

江苏省徐州市

特色：提供烧烤、小龙虾、火锅、串串、麻辣烫、烤鱼等多种小吃培训。教学模式为理论+实践，确保学员掌握烹饪技能。服务包括原材料推荐、开店指导等一站式服务。

徐州食为先小吃培训机构

地址：

云龙区徐州火车站旁三楼（地铁口3a出口）

特色：培训项目丰富，涵盖早餐、午餐、晚餐、夜宵等数百种小吃。师资力量雄厚，经验丰富，技术过硬。

徐州真味佳餐饮培训学校

地址：

不详

特色：专业餐饮小吃技术培训学校，有20多年的教学经验。培训老师专业，适合创业人员学习。

徐州家庭厨师厨艺机构

地址：

江苏徐州市云龙区淮海食品城

特色：提供包括烤鸭/烤鱼培训在内的多种培训课程。校区采用传统面授和小班教学的方式，适合随到随学。

食为先小吃实训学校

地址：

江苏省徐州云龙金凯隆大厦三楼

特色：专注于夜宵培训，包括烤鱼技术培训班。

这些机构在烤鱼培训方面都有各自的优势，建议您根据自己的需求和方便性选择合适的机构进行学习。如果需要更详细的信息，建议直接联系相关机构进行咨询。