小吃培训的人数因不同的培训机构和培训项目而异。以下是一些具体的数据：

延安市地方特色小吃职业技能培训黄龙县第三期培训班：

共计有400余名学员参加培训。

食尚香特色小吃培训：

每年接受培训并成功创业的学员有20000多名。

山东厨仟艺职业技能培训学校：

累计帮助数十万人实现创业梦想，但具体培训人数未明确提及。

这些数据表明，不同的小吃培训机构每年能够培训的学员数量从几百到几万人不等。