仪器仪表专业的课程设置包括 基础课程、技术基础课程、专业课程以及实践性环节 。具体课程如下：

基础课程 ：

马克思主义理论

外语

高等工程数学

计算机技术应用基础

应用化学

生物学基础

技术基础课程 ：

现代传感技术

实验技术（现代光电实验技术）

精密仪器设计理论

智能仪器设计基础

专业课程 ：

计算机辅助设计

单片机及接口技术

误差理论与精度分析

光电检测技术

电化学分析技术

分析测试数据处理

精密测量新技术

CCD应用技术

可靠性工程技术

优化技术及应用

其他课程 ：

现代管理类课程1-2门

工程技术专题讲座

工程制图

电工技术

电子技术

计算机与网络技术基础

程序设计语言

单片机应用技术

传感器应用技术

电子测量技术

检测技术及仪表

过程控制与自动化仪表

智能仪表技术

现场总线仪表技术

可编程控制器应用技术

自动化仪表现场应用技术

集散控制系统

实践性环节 ：

军训

金工

电工电子实习

认识实习

生产实习

社会实践

课程设计

毕业设计（论文）

这些课程共同构成了仪器仪表专业的学习体系，旨在培养学生扎实的理论基础和较强的实际操作能力，以适应未来从事仪器仪表研究、开发、设计、制造、使用及维修等工作的需求。