西南大学有多个专业相对容易考取，以下是一些建议的专业：

管理类专业 ：

工商管理（MBA）

旅游管理

师范类专业 ：

学科数学

小学教育

教育学

非全日制研究生 ：

应用心理

教育管理

公共管理

农学类专业 ：

植物学

动物学

微生物学

农学

生物医学工程专业

冷门专业 ：

蚕学

食品科学与工程类

文学类专业 ：

现当代文学

古代文学

文艺学

比较文学

少数民族语言文学

学前教育专硕

逻辑学专业

汉语言文学及其相关专业 ：

汉语言文字学

语言学及应用语言学

中国古典文献学

这些专业相对容易考取的原因主要包括联考科目较少、招生规模较大、竞争相对较小等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。