在考研时，确实存在一些学校和专业对跨专业考生持有较为严格的限制。以下是一些不接受跨专业考研的院校和专业示例：

医学类专业 ：

南京医科大学：要求报考中医内科学的考生限中医专业或中西医结合专业本科生报考。

中国医科大学、河北医科大学、北京协和医学院等：通常不允许非医学专业背景的考生报考。

重庆医科大学：医学类专业基本上不接收跨考生。

北京交通大学：建筑学、建筑学（专业学位）和城乡规划学只接收本科为相近专业的考生。

法学类专业 ：

中国政法大学：法律硕士（法学）要求本科专业为法学专业；法律硕士（非法学）要求本科专业为非法学专业。

语言类专业 ：

北京外国语大学：报考小语种专业的考生必须本科就读于相关专业。

工程类专业 ：

上海交通大学：部分工学类专业对跨考生提出限制。

河南科技大学：食品与生物工程学院要求报考食品科学与工程、生物学、食品加工与安全等专业的考生其大学所修专业需与报考专业相同或相近。

审计专业 ：

云南大学：审计专业仅限招收经济学类或工商管理类专业毕业考生。

教育类专业 ：

安徽师范大学：现代教育技术、小学教育、心理健康教育、学前教育、教育专硕、学科英语均限制跨考。

建筑学专业 ：

北京交通大学：建筑学专业不招收其他跨专业的考生。

中医硕士专业 ：

北京中医药大学：要求报考中医硕士专业学位的考生为医学专业本科生，且符合特定条件。

其他专业 ：

东北师范大学：传媒学院除新闻传播学外，其他专业考生均须参加跨专业加试。

南华大学：限会计、财务管理和审计等专业考生报考。

华中师范大学：汉语国际教育专业要求全日制本科毕业。

这些学校和专业的限制主要基于其专业特点和理论实践要求，以确保考生具备相应的专业知识和技能。建议跨专业考研的学生在报考前仔细查阅目标院校的招生简章，了解相关专业的具体要求，并做好充分的准备和复习。