艺考开嗓时，可以选择以下饮品来保护嗓子：

温水 ：保持喉咙湿润，每天至少喝8杯水，早上起床后和睡前饮用蜂蜜水或温水有助于润滑声带。

菊花茶 ：菊花茶可以滋阴养颜，对身体有益，特别适用于唱歌前饮用。

胖大海 、 金银花 、 麦冬 ：这些代茶饮可以泡水喝，有助于清咽润喉。

梨 ：梨富含水分和维生素C，可以帮助润喉和补充水分，对清嗓有一定效果。

蜂蜜 ：蜂蜜富含多种矿物质和维生素，能够润喉，并在唱歌时改善音质。

柠檬 、 橙子 、 草莓 ：这些富含维生素C的水果和蔬菜可以增强免疫力，有助于保护嗓子。

避免辛辣、油腻、过冷或过热的食物 ，选择温和且易于消化的食物，以减少对嗓子的刺激。

避免上呼吸道感染 ，注意颈部、喉部的保暖，避免着凉感冒。

综合以上建议，艺考开嗓前可以选择温水、菊花茶、胖大海茶、梨汁、蜂蜜水等饮品来保持嗓子湿润和舒适。同时，注意饮食调整和避免刺激性食物，以预防嗓子不适。