外科考研的专业主要包括以下几种：

普通外科 ：涉及广泛的腹部手术，如胃肠、肝胆胰等。

泌尿外科 ：专注于泌尿系统的手术和治疗，如肾脏、膀胱、前列腺等。

神经外科 ：处理与神经系统相关的疾病和伤害，如脑部手术。

骨科 ：涉及骨骼、关节、肌肉等的外科手术和治疗。

胸心外科 ：专注于心脏和肺部的手术，如心脏手术和胸腔手术。

整形外科 ：涉及身体形态的改善和修复，如烧伤后的整形。

烧伤外科 ：专门处理烧伤的治疗和康复。

男科学 ：研究男性生殖系统的疾病和手术。

眼科学 ：涉及眼睛及其附属结构的手术和治疗。

耳鼻咽喉科学 ：处理耳朵、鼻子、咽喉的疾病和手术。

急诊医学 ：专注于急诊情况的处理和手术。

妇产科学 ：涉及女性生殖系统的手术和治疗。

此外，还有一些其他相关专业和研究方向，如微创外科、泌尿系统肿瘤、前列腺疾病、骨科创伤、脊柱外伤、椎间盘突出症局部炎症机理研究、内镜外科、肝胆胰外科、消化道肿瘤、腹部腔镜及治疗、肛肠外科、胃癌、肝癌的基础及临床、先天性消化道畸形的诊断及外科治疗、小儿实体瘤、循证外科学等。

建议考生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业和研究方向，具体专业设置和研究方向可参考各院校的招生简章和专业目录。