空乘专业跨省考研可以选择的学校包括以下几所：

中国民用航空飞行学院 ：位于四川省广汉市，被誉为“中国空中乘务人才的摇篮”，在航空业内享有很好的声誉。

北京航空航天大学 ：在空乘专业排名中位列前茅，具有很高的权威性，是考生的优选。

西北工业大学 ：在空乘专业排名中名列前茅。

南京航空航天大学 ：在空乘专业排名中位列前茅，具有很高的权威性，是考生的优选。

南昌航空大学 ：在空乘专业排名中名列前茅。

沈阳航空航天大学 ：在空乘专业排名中名列前茅。

中国民航大学 ：空乘专业男女兼招，学制为三年制高职专科，面向全国部分省市招生。

北华航天工业学院 ：在空乘专业排名中名列前茅。

贵州航天工业学院 ：在空乘专业排名中名列前茅。

西安航空学院 ：在空乘专业排名中名列前茅。

郑州航空工业管理学院 ：开设空中乘务专业，面向全国部分省市招生。

厦门理工学院 ：开设空中乘务专业。

南昌理工学院 ：开设空中乘务专业。

西安交通大学城市学院 ：开设空中乘务专业。

中南民族大学 ：开设空中乘务专业。

西南民族大学 ：开设空中乘务专业。

大连民族大学 ：开设空中乘务专业。

河北师范大学 ：开设空中乘务专业。

西北民族大学 ：开设空中乘务专业。

保定学院 ：开设空中乘务专业。

北京工业职业技术学院 ：开设空中乘务专业。

北京交通职业技术学院 ：开设空中乘务专业。

北京政法职业学院 ：开设空中乘务专业。

北京财贸职业学院 ：开设空中乘务专业。

北京经贸职业学院 ：开设空中乘务专业。

北京汇佳职业学院 ：开设空中乘务专业。

北京经济管理职业学院 ：开设空中乘务专业。

天津职业大学 ：开设空中乘务专业。

天津交通职业学院 ：开设空中乘务专业。

天津滨海汽车工程职业学院 ：开设空中乘务专业。

张家口职业技术学院 ：开设空中乘务专业。

河北建材职业技术学院 ：开设空中乘务专业。

河北政法职业学院 ：开设空中乘务专业。

沧州职业技术学院 ：开设空中乘务专业。

石家庄铁路职业技术学院 ：开设空中乘务专业。

这些学校都在空乘专业考研方面有一定的排名和权威性，考生可以根据自己的兴趣、学术背景和职业规划，综合考虑各院校的师资力量、教学水平和研究实力，选择最适合自己的院校进行报考。