在西安，有几家小吃培训机构因其良好的口碑和专业的教学能力而备受推荐。以下是一些建议的机构：

西安冠香兴餐饮管理有限公司

提供小吃技术研究与开发、餐饮项目管理、餐饮咨询策划等服务。所有小吃培训项目既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季。

西安新纪元烹饪技工学校

经西安市人力资源和社会保障局批准的一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育学校。学校规模大，设施设备齐全，社会口碑良好，是西北地区规模较大的厨师学校。

西安品诺餐饮

学校规模大，师资力量雄厚，提供新学员试听业务、视频教学、电台教学、创业就业指导等服务。在西安小吃培训行业中口碑良好。

陕西新东方烹饪学校

提供特色小吃培训班，包含多种小吃技术课程，如卤味凉菜、夜市烧烤等。学校正规靠谱，有不错的人气。

食尚香小吃培训

专业从事特色小吃培训，提供几百种小吃技术，包括特色小吃系类项目、早餐面点项目等。经过多年发展，成长为全国特色小吃连锁创业基地。

西安食润小吃培训中心

地址：陕西省西安市雁塔区乐游路24号科荣花园。

西安典秦小吃培训中心

地址：陕西省西安市未央区凤城二路市图书馆地铁C口。以经典的三秦小吃为主打，师傅们经验丰富，味道正宗，且提供签订技术合同保证。

鸿翔瑞达小吃培训

注重配方创新，提供多样化选址，专业技术服务。

西安市烹饪学校

西安市教育局下属的靠谱烹饪学校，是西安市政府指定的西安小吃培训学校。学校有着完善的教学设施，拥有一支靠谱的教师团队。

西安市烹饪学院

西安市政府指定的西安小吃培训班，学院拥有一支靠谱的教师团队，靠谱的教学环境，能够符合学生们的小吃培训需求。

西安市小吃培训中心

西安市政府指定的西安小吃培训学校，中心拥有一支靠谱的教师团队，靠谱的教学环境，能够符合学生们的小吃培训需求。

这些机构各有特色，建议根据个人需求和兴趣进行选择。如果条件允许，可以先试听几家机构的课程，再做最终决定。