咨询工程师是一个涉及多个领域的职业，选择专业时可以考虑以下方面：

市场需求 ：

市政公用工程 、 建筑工程 、 环境工程 等专业的市场需求大且发展前景好。这些专业不仅涉及到大规模的项目，还往往伴随着丰厚的投资回报。

个人兴趣和技能 ：

选择自己感兴趣且具备相关技能的专业，这样更容易在该领域深入发展并取得成功。例如，对信息技术感兴趣的学生可以选择信息技术专业。

职业前景 ：

工程类专业 （包括土木、机械、电气、化工等）和 经济学类专业 能够培养学生的全面技术评估和咨询能力，确保项目的科学性、可行性和安全性，同时提供良好的薪资待遇和发展空间。

通用性和灵活性 ：

工程技术经济专业 是一个通用专业，适用于多个领域，并且可以用于任何一个咨询公司。

专业含金量 ：

火电 、 环保 、 园林 等专业的注册咨询工程师含金量较高，市场需求大，收益也相对较高。

综合以上因素，以下是一些适合成为咨询工程师的专业建议：

管理工程 ：涵盖管理、运筹学和工程学的交叉学科，培养学生具备系统工程的思维方式和管理技能，适合帮助客户实现高效管理和优化流程。

信息技术 ：培养学生具备计算机技术和信息管理方面的知识，能够为客户提供信息系统的设计和优化方案。

工业工程 ：涵盖生产系统优化和流程改进的能力，适合帮助客户提高生产效率和降低成本。

建筑专业 ：在项目前期规划、设计方案评估、工程质量控制等方面发挥重要作用，市场需求大。

土木工程专业 ：在工程管理、建筑设计等领域有着广阔的应用前景，是咨询工程师中的热门专业之一。

金融经济专业 ：在项目管理中经济评估、投资决策和成本控制等方面有很高的要求，也是一个重要方向。

环境工程专业 ：随着社会对可持续发展的重视，环境工程专业的咨询工程师需求也在增加。

建议根据个人的兴趣、职业规划和市场需求来选择最适合自己的专业。