仲哥卤肉卷是一种特色小吃，其 常见的肉类包括 ：

卤猪肉 ：这是卤肉卷中常见的肉类，可以选用猪头肉或猪五花肉。猪头肉含有丰富的胶原蛋白，口感有弹性且不腻；五花肉则含有脂肪和瘦肉，吃起来香而不腻。

火腿肠 ：作为卤肉卷中的另一种常见肉类，火腿肠增加了卷饼的口感和风味。

鸡肉 ：如鸡柳，也是卤肉卷中的常见成分，提供了不同的口感和风味。

牛肉 ：某些卤肉卷中可能会包含牛肉，为卷饼增添了不同的风味。

驴肉 ：在一些地方，卤肉卷也可能使用驴肉作为原料。

此外，根据个人口味和偏好，卤肉卷还可能包含其他肉类如猪肉、肘子、鸭肉等。

建议您根据个人喜好选择合适的肉类搭配，以获得最佳的口感和风味体验。