在转弯时，方向盘的转动幅度 取决于多种因素，包括弯道的曲率、车速、车辆类型以及安全考虑 。以下是一些具体的建议：

有弧度的弯道 ：

曲率小 ：方向盘转动幅度相对较小，大概在10 - 30度之间，同时眼睛要看向弯道切线方向，提前预判车辆走向。

曲率稍大 ：方向盘转动幅度可以在30 - 60度之间微调，注意车头与弯道边缘的距离，保证安全通过。

直角转弯 ：

一般情况 ：最多打一圈半（即180度），常见于车辆直行状态需要修正方向时。

钝角弯道 ：方向盘一次转动的角度可以在60 - 90度之间，也就是差不多半圈的位置。

小弯道 ：

尽量把方向盘打死，拐过弯后再慢慢回正。

如果感觉一把拐不过去，可以先往相反方向打点方向盘，车身尽早摆平，减少刮蹭。

大弯道 ：

慢慢打方向盘，保持车平稳。

大半径弯道只需轻轻调整方向，不断修正；小半径弯道就得打死方向盘才能顺利转弯。

特殊路况 ：

在很窄的小路口，可能得把方向盘打死，也就是一圈半，等车身大概成45度角时再慢慢回方向盘。

在路宽、转弯容易的大路口，先打半圈就行，不够再补角度。

综合建议 ：

转弯时车速一定要慢，以确保安全。

拐弯时，方向盘打多少度没有一个固定的标准，需要根据具体情况灵活调整。

转弯时，左手放9点附近，右手放3点附近，转90度就是四分之一圈。

综上所述，转弯时方向盘的转动幅度应根据实际情况灵活调整，确保车辆能够安全、平稳地通过弯道。在实际操作中，新手可以适当多打一些角度，以确保顺利通过弯道，然后逐渐回正方向。