大学光学专业主要包括以下几种：

光学工程 ：

定义 ：光学工程是一个具有广阔发展潜力的领域，其应用范围涵盖了摄影器材、医学仪器、显微镜和望远镜、传感器和测量、光纤通信等多个领域。

研究方向 ：光学工程类专业主要有光电成像器件及宽束电子光学、虚拟现实与增强现实技术、微光与红外热成像技术、图像工程与视频处理技术等四个研究方向。

眼视光学 ：

定义 ：眼视光学是一门现代光学技术和现代眼科学相结合，运用现代光学理论和技术解决视觉障碍的新兴、交叉学科。主要研究眼科学、眼视光学、现代光学技术等方面的基本知识和技能，进行视力的矫正、眼病的预防、诊断、治疗等。

光电信息科学与工程 ：

定义 ：光电信息科学与工程专业的前身包括光信息科学与技术、光电子科学与技术、信息显示与光电技术、光电信息工程、光电子材料与器件，是一门具有强烈应用背景的新型交叉学科，涉及到光学、机械学、电子学及计算机科学等多个学科领域。

研究内容 ：该专业以光纤通信、图像处理等理论与技术为基础，主要研究光电器件及其构成材料，光电信息的获取、采集、转换、发送、传输、存储、显示等处理技术，及相关系统和器件的分析研究、开发设计与制造工艺。

这些专业涵盖了光学工程的多个重要分支，从基础科学研究到技术应用，都有相应的课程和研究方向。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。