在福州学习烧鹅技术，有多个培训机构可供选择。以下是一些推荐的培训机构：

福州闽侯烧鹅培训中心

校区：

全市各区

课程：多门优质课程

特色：小班制、在线问答和报名、预约试听、重点答疑

福州福清市烧鹅培训中心

校区：

全市各区

课程：多门优质课程

特色：小班制、在线问答和报名、预约试听、重点答疑

煌旗小吃培训机构

特点：

10年品牌，口碑好，规模大，全国有50多家培训机构，提供就近入学安排，师资力量雄厚，注重实操教学

海南新东方烹饪学校

特点：

提供烧鹅培训，适合喜欢粤菜的朋友，有实操教学

九鼎烧煌

特点：

实体店教学，师傅有十几年的经验，提供所有配方教学

广州酒家等十大酒楼

特点：

提供正宗广式烧鹅，入选了最好食烧鹅十强名单

深圳神洲小吃培训

地址：

深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场旁边4-6整层

特点：专业培训烧鸭烧鹅烧腊，老牌培训机构

味之兴餐饮食品技术总部

特点：

提供深井烧鹅技术培训，费用9600元，包含技术传授、配方转让等，并协助开店

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程，再做出决定。