郑州大学在全国大学排名中整体实力强于延边大学 。根据校友会2024年中国大学排名，郑州大学全国排名第58位，而延边大学全国排名第211位，郑州大学高出延边大学153个位次。

从专业实力来看，郑州大学位居全国第120名（研究型），而延边大学位居全国第335名（研究型），郑州大学的专业排名相比延边大学高215个位次。

因此，从全国排名和专业实力两个方面来看，郑州大学都明显强于延边大学。不过，具体选择哪所大学还需根据个人兴趣和职业规划来决定，因为两所高校都有各自独特的优势专业。例如，郑州大学的王牌专业包括水利水电工程、考古学等，而延边大学的王牌专业有朝鲜语、中国少数民族语言文学等。