学习西式裱花可以选择以下几所知名的学校：

山西新东方烹饪学校：

引入韩式裱花课程，注重学生综合素质培养。

威利旺卡烘焙学校：

裱花作品美观，教学系统，循序渐进。

成都欧米奇西点西餐学校：

提供100+款蛋糕学习，老师专业且耐心，注重实践教学。

哈尔滨新东方烹饪职业培训学校：

提供中式和西式面点师培训资质，合作单位广泛。

重庆新东方西点学校：

学习内容全面，包括多种裱花蛋糕和甜品制作技术。

天成职业技术培训学校：

提供奶油打发、蛋糕胚抹面、蛋糕裱花等课程。

百悦米西点培训：

提供西点裱花师培训。

辛缇国际西点学院：

提供专业的西点裱花培训。

王森西餐西点学校：

提供西餐西点培训，可能包含裱花课程。

迪丽斯西点技能培训学校：

提供西点裱花技能培训。

刘清蛋糕培训学校：

提供韩式裱花线上课程。

上海西米培训学校：

提供西点裱花培训。

杭州港焙国际韩式裱花学院：

隶属于香港天欧国际教育集团，提供韩式裱花培训。

优美国际咖啡韩式裱花西餐学院：

通过技术研发促进教学，结合美食教育与全国各地的西点学院和大学。

欧米奇西点韩式裱花学院：

以“大师之道，精益求精”的西点精神作为自身信仰，创办中国最大的西点培训学校。

新起点高级韩式裱花学校：

成立于2012年，提供餐饮品牌创建、人才培训、输出管理及品牌产业化运营。

优美西点学校：

成都、广州、上海、武汉、西安、郑州、长沙等地都有分校，提供蛋糕制作和多种裱花技巧。

这些学校都提供了专业的西式裱花培训，涵盖了从基础到高级的裱花技能，并且注重实践教学，帮助学员掌握实际操作能力。建议根据自己的地理位置和需求选择合适的学校进行学习。