企业在面试时询问应聘者是否有考研打算，主要是出于以下几个原因：

考察职业规划 ：公司希望了解应聘者的长期职业目标，以及他们是否真的打算在公司长期发展。如果应聘者明确表示有考研的打算，公司可能会担心招聘后应聘者会离开去深造，这样公司之前的招聘就变得没有意义。

评估承诺和稳定性 ：通过询问考研打算，公司可以判断应聘者是否真的对这份工作有长期投入和承诺，以及他们是否愿意在毕业后继续在公司工作。

了解学习态度和动机 ：面试官可能希望通过这个问题了解应聘者对学习的热情和动机，以及他们是否有明确的学习和职业目标。

避免未来的麻烦 ：有些公司可能在劳动合同中明确规定，如果员工在入职后考上研究生，需要提前通知公司并解除劳动关系。通过提前了解应聘者的考研打算，公司可以提前做出相应的安排，避免未来可能出现的纠纷。

防止学生做两手准备 ：有些学生可能在面试时同时选择考研和找工作，被递了offer后却反悔去考研。通过询问考研打算，公司可以提前了解应聘者的真实意图，避免这种情况发生。

评估学习能力和成长潜力 ：如果求职者有考研的打算，这可能意味着他们具有较强的学习能力和持续成长潜力。企业通常希望招聘到愿意不断学习和提升自己的员工。

考察企业忠诚度 ：有些企业将考研计划与员工的企业忠诚度挂钩，以此来考察求职者是否愿意在公司长期发展，以及是否认同企业文化。

判断稳定性 ：询问考研打算也可以反映求职者的稳定性。如果求职者有考研的计划，可能会影响其在当前岗位的工作表现和稳定性。企业通常希望招聘到能够专注于当前工作，不会轻易离职的员工。

避免招聘风险 ：有些公司担心招聘到的员工在入职后很快选择考研，从而影响工作表现和公司的人力资源投入。通过提前了解求职者的考研计划，企业可以做出更稳妥的招聘决策。

综上所述，企业在面试时询问应聘者是否有考研打算，主要是为了评估应聘者的职业规划、承诺和稳定性、学习态度和动机，以及避免未来的麻烦和招聘风险。建议应聘者在面对这个问题时，可以如实表达自己的考研计划，并结合自己的实际情况说明原因，以便企业做出更全面的评估。