在南宁，有几家培训机构提供冰激凌制作培训，以下是一些可供参考的选项：

南宁食尚香小吃培训机构

地址：

未明确具体地址，但位于南宁市。

专业课程：冰淇淋制作，包括蛋筒冰淇淋和硬冰淇淋的制作，重点学习挖球和装饰搭配等技巧。

飘味香餐饮实训中心

地址：

广西省南宁市西乡塘区秀灵路东五里7号。

课程：高级冰淇淋技能训练，培训周期为半个月。

辛缇国际西点

特点：

冰激凌制作精致且美味，学费性价比高。

南宁e茶吧奶茶培训班

特色：

软冰激凌和冒烟冰激凌技术培训。

望州路铁路口附近的实体店

特色：

提供奶茶和冰淇淋的制作教学，无加盟要求，适合实地考察学习。

南宁市伊能教育咨询服务有限责任公司

课程：

软冰激凌和冒烟冰激凌技术培训。

南宁厨博士的意式冰淇淋培训班

适合人群：

想要学习意式冰淇淋制作的学员。

广西幼儿师范学校

信息：

未详细说明课程内容，但可能提供相关培训。

裕侨冰淇淋大学

特色：

提供冒烟冰激凌的制作方法，需要液氮和冰淇淋原料。

北京品味轩

特色：

提供全套设备和耗材，以及专业技术老师一对一指导教学。

温州食为先小吃培训

特色：

提供正宗小吃技术，包括冒烟冰激凌的制作，有实操教学。

建议您根据自己的需求和方便性，选择合适的培训机构进行学习。如果对某个机构的课程内容、师资力量或学员反馈有较高要求，建议先进行实地考察或电话咨询，以确保获得满意的培训效果。