想学兰州拉面，有以下几个推荐的地方：

鲜天下小吃培训学校

地址：新乡火车站或汽车总站坐5路、6路、7路公交车到汽车东站下车即到，高铁站乘坐56路、191路、39路公交车汽车东站下车即到。

特点：现场操作，随到随学，周一至周日全天实践操作，不限制学习时间，包教包会。提供专车免费接送服务。

甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校

地址：具体地址未详细列出，但是一所正规的兰州牛肉拉面专业学校。

特点：手把手教学，传授真技术、真配方，学员可以验证配方真伪。学校多次获得政府和行业协会表彰，口碑良好。

兰州当地的老字号餐馆

推荐餐馆：如“马家老店”、“马 Hazai”、“杜记牛肉面”等。

特点：这些餐馆在当地享有很高的声誉，拉面制作技艺和口感被许多人认可为正宗。每个餐馆都有其独特的配方和烹饪方法。

顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校

地址：兰州郊区的一栋平凡无奇的大楼。

特点：提供实操教室，学员可以亲自体验撕面和揉面等操作。

个人学习经历

罗亮：16岁到兰州学做拉面，后来回到济南独创了猪肘汤面。

建议：

如果条件允许，建议去兰州当地的老字号餐馆学习，这样可以亲身体验最正宗的兰州拉面制作技艺。

如果时间有限，或者希望系统学习，可以选择专业的培训学校，如鲜天下小吃培训学校或甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校。

也可以结合线上资源和线下实践，通过观看教学视频和参加培训班来提高自己的拉面制作水平。