店长培训员工的方法可以总结为以下几个步骤：

了解员工的真实水平

通过“你做我看”的方式，让新员工在实际工作中展示自己的优缺点，而不是仅仅口头汇报。这样可以帮助店长了解员工的真实水平和需求。

制定培训计划

根据新员工的表现，店长可以确定培训内容的框架，并根据人员自身的特点和当前任务的需求，对培训内容进行优先级排序。培训计划应明确培训时间、地点和内容，并且根据员工的需求和店铺的要求进行具体安排。

示范和引导

店长应通过示范和引导，帮助员工理解如何完成任务，而不是直接告诉他们所有答案。在示范过程中，店长应扮演引导者的角色，寻找差距并解读如何缩小差距，传达即将解读的内容能带来的好处和利益。

实践培训

实践是检验真理的唯一标准。店长应安排适当的时间让员工参与实际工作，并提供指导和反馈。在演练中再次发现问题，纠正偏差，并让员工重新做一次，以确保员工能够熟练掌握工作技巧。

建立学习小组

通过建立学习小组，员工可以互相学习和提高。店长可以根据不同的职位和技能要求将员工分组，组建学习小组，共同讨论问题、分享经验，并且相互激励。

提供多样化的培训方式

店长应提供多样化的培训方式，包括面对面培训、远程培训和学习交流活动，以满足不同员工的学习需求和习惯。

建立良好的培训氛围

通过激励机制和奖励制度，鼓励员工参与培训。店长可以设立培训成绩排行榜，对学习成绩优秀的员工进行表彰和奖励，以建立良好的培训氛围。

持续培训与发展

培训应该是一个持续的过程。店长应定期对员工进行评估和培训需求分析，根据评估结果制定个性化的培训计划，并提供相关资源和机会，帮助员工继续发展和学习。

提供反馈和奖励

店长在培训过程中应及时给予员工反馈，指出改进的地方，并且给予积极的奖励和鼓励，以增强员工的自信心和工作动力。

通过以上步骤，店长可以有效地培训员工，提高员工的工作质量和效率，从而推动店铺的整体发展。