宿州货运证，即货运从业资格证，的考试频率为 每月一次 。根据《道路运输从业人员管理规定》，货运从业资格考试由设区的市级道路运输管理机构组织实施，每月组织一次考试。尽管原则上每月组织一次考试，但由于考试人员积压、考试场地大小等限制，可能无法当月安排考试。因此，虽然每月都有考试，但具体考试安排可能会根据实际情况有所调整。

建议您关注当地道路运输管理机构的最新通知，以获取最准确的考试安排信息。