在艺考素描美术考试中，通常考察以下几类题材：

石膏像头像 ：包括塞内卡“海盗”等具有代表性的石膏像头像，考察学生对人物头颈肩的绘画处理能力。

人物头像 ：包括男女青老年的头像、胸像、半身像、全身像等，考试形式有写生和默写两种。

静物素描 ：通常包括水果、餐具等物品，要求学生根据题意自行组合构图并进行深入刻画。

速写 ：包括人物速写、风景速写等，要求学生把握比例，注意突出重点和层次感。

色彩 ：主要考察水粉或水彩画，包括静物、风景、人物等，要求色彩鲜明、构图饱满。

风景素描 ：有些学校也会考察风景素描，包括根据文字描述进行默写或根据黑白图片画彩色绘画。

建议考生在备考时，重点练习人物头像、石膏像头像、静物素描和速写，同时注意色彩的搭配和构图技巧，以应对不同学校的考题要求。