扬州大学提供的研究生专业非常广泛，涵盖了多个学科领域。以下是一些扬州大学的主要研究生专业：

文学院 ：

课程与教学论

文艺学

语言学及应用语言学

汉语言文字学

中国古典文献学

中国古代文学

中国现当代文学

比较文学与世界文学

文体学

艺术学理论

学科教学（语文）

汉语国际教育硕士

医学院 ：

口腔医学

临床医学

药学

护理学

预防科学

儿科

检验学

影像学

农学院 ：

畜牧业（王牌专业，较难考）

农学

化学

数学与应用数学

水利水电工程

水利学院 ：

给排水专业

水资源

工程专业（如机械、机电一体化、计算机专业）

其他学院 ：

应用心理学

广播电视学

法学

翻译

商务英语

法语

西班牙语

日语

朝鲜语

阿拉伯语

农村区域发展

经济学

金融学

国际经济与贸易

动物医学

哲学

应用经济学

特色专业 ：

兽医

学科教学（英语）

体育教学

双一流建设硕士专业 ：

汉语言文学

请注意，专业设置可能会变动，建议以扬州大学最新公布的数据为准。