开车拐弯时方向盘应该打多少度并没有一个固定的标准，需要根据具体情况来灵活调整。以下是一些常见的建议：

小转弯 ：

右转弯 ：如果是大路口，先转半圈方向盘，感觉角度不够再补一点；小路口则转一圈方向盘，不够再补。

左转弯 ：转半圈方向盘，先转少半圈，不够再补，避免转多走入逆行方向。

大转弯 ：

右转弯 ：尽量拐小弯，90度左右就行；如果是大弯道，需要转动方向盘1.5圈甚至更多。

左转弯 ：尽量拐大些，180度左右。

直角弯道 ：

右转弯 ：打两圈半左右。

左转弯 ：打一圈半左右。

并线 ：

少打方向盘 ，控制在5至10度角。

其他注意事项 ：

车速要慢 ，在转弯前先减速，确保行车安全。

观察路况 ，提前预判车辆走向，确保车头与弯道边缘的距离。

双手握方向盘 ，保持稳定，避免移动方向盘导致走入逆行道路。

转向时机 ，不要过早或过晚，确保内轮和外轮都能安全通过弯道。

综上所述，转弯时方向盘的转动角度应根据路口大小、弯道急缓、车速等因素灵活调整，以确保行车安全。