在泉州，有几所中专学校因其专业特色、教学质量和就业情况而备受推崇。以下是一些被广泛认为较好的中专学校：

泉州华侨职业中专学校 ：这所学校以培养技术技能型人才为主，拥有一支高素质的教师队伍和完善的教学设施。学校开设有会计、电子商务、计算机应用等多个专业，为学生提供了良好的学习环境。

晋江安海职业中专学校 ：该校在泉州地区享有较高的声誉，其特色专业包括机械制造、电子商务等。

南安职业中专学校 ：这所学校提供多个专业，涵盖机械、电子、计算机等领域，毕业生就业情况良好。

泉州工商旅游职业中专学校 ：学校以旅游管理教育为特色，设有酒店管理、旅游服务与管理等多个专业，并与多家旅游企业建立了合作关系，为学生提供丰富的实习机会。

泉州泉中职业中专学校 ：这所学校师资力量雄厚，教学模式先进，校内建有许多教学设施，专业包括学前教育、服装设计与工艺、计算机平面设计等。

泉州市高级技工学校 ：该校在技能培训方面具有优势，特别是在工科领域，毕业生往往能够迅速适应市场需求。

福建经贸学校 ：这所学校提供多个与经济和管理相关的专业，教学质量和就业情况均较好。

泉州工贸学校 ：学校以工科教育为主，专业涵盖机械、电子、计算机等领域，教学设施完善。

泉州幼儿师范学校 ：作为国家级示范性幼儿师范学校之一，该校在幼儿教育领域具有显著优势，拥有先进的教学理念和实践经验。

泉州轻工职业学院 ：该校在轻工食品和化妆品领域享有较高的教学水平，拥有优秀的师资力量和完善的教育设施。

根据以上信息，泉州华侨职业中专学校和晋江安海职业中专学校因其专业特色、教学质量和就业情况而备受推崇。此外，南安职业中专学校、泉州工商旅游职业中专学校和泉州泉中职业中专学校也是不错的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。