烤鸭的利润情况如下：

高利润空间 ：烤鸭的利润空间相对较大。一只烤鸭的利润在20-35元之间，成本在15元左右，加上配菜和餐盒成本在7元左右，因此一只烤鸭可以出4份烤鸭饭，每份利润在20-35元之间。此外，烤鸭店的利润可以达到50%-60%。

影响因素 ：烤鸭的利润受多种因素影响，包括售价、成本控制、客流量、市场竞争、地理位置、品牌知名度等。如果能够以较低的价格采购到鸭子，并且通过高效的管理和营销策略吸引更多的顾客，那么利润可能会更高。相反，如果成本较高，或者客流量不足，那么利润可能会受到影响。

市场需求 ：烤鸭市场需求旺盛，尤其是在旅游景点、大型餐馆等，客单价较高。随着品牌化、连锁化的发展，烤鸭店可获得规模效应，降低成本，提高利润。

投资价值 ：尽管存在一定的竞争和成本，但烤鸭业仍具有较高投资价值。一家中等规模的烤鸭店年利润可达几十万元至百万元以上，具体收益取决于地理位置、品牌知名度等因素。

季节性影响 ：烤鸭店的利润受季节性影响较小，消费者对烤鸭的需求较为持续，尤其是在一些有固定食客群体的区域。

综合以上信息，烤鸭的利润情况较为乐观，但具体利润还需根据实际经营情况来定。在选择开设烤鸭店时，需要综合考虑地理位置、品牌知名度、成本控制、营销策略等多种因素，以确保实现较高的投资回报。