如果您想学习烧鸭技术，以下是一些推荐的培训机构：

北京唐人美食培训学校：

建校30多年，提供全套老北京烤鸭技术培训。

加盟知名烤鸭店：

可以直接获得知名烤鸭店的加盟机会，学习他们的技术并支持开店。

专业技校：

如河北育英小吃培训学校等，提供专业的烤鸭技术培训。

厨仟艺：

专注于小吃培训，提供北京烤鸭等400多种特色餐饮技术的课程。

恋香餐饮培训：

提供一百多种小吃培训，包括多种烤鸭技术，一对一教学，实操为主。

山东甄选脆皮烤鸭培训学校：

地处美食大省山东，提供脆皮烤鸭专业培训。

北京全聚德烤鸭店：

提供烤鸭制作技艺培训，师资力量雄厚，课程设置合理。

南京金陵饭店：

享有较高声誉的烤鸭制作技艺培训，涵盖理论与实践。

山东鲁菜烤鸭培训学校：

专注于烤鸭技艺培训，师资力量强，环境良好。

河南郑州烤鸭培训学校：

提供系统培训，学费合理，性价比高。

重庆九宫格烤鸭店：

提供独特的调味方法和口味特点。

上海来福士烤鸭店：

提供不同的烹饪风格和创新的烤鸭配料。

广州大塘烧腊、广州四哥烧腊、广州粤煌烧腊、广州烧鹅仔：

广州烧腊非常出名，提供优质的烧鸭培训。

创富烧鸭培训学校：

提供食材清洗、处理、风干、腌制方法、保存存放、调料的制作、比例、调配等知识，现场实践操作，学习包吃住。

深圳新东方烹饪学校：

涵盖中餐八大菜系的教学，包括烤鸭技术。

哈尔滨引航餐饮集团：

提供正宗且多元化的烤鸭制作技艺培训，涵盖从选材、处理、腌制到挂炉烤制等各个环节。

北京孙威武爆烤鸭培训总部：

位于北京市徐宋路与老政府路交叉口西北100米。

宜良烧鸭传统技艺传习馆：

由宜良职业技术学校与赵学舟合作建设，提供宜良烤鸭制作技艺的培训。

中国烹饪协会培训交流中心：

由中国烹饪协会主办，提供包括烤鸭在内的多种烹饪技术培训。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的地理位置、培训需求、师资力量和课程内容等因素进行选择。如果条件允许，可以先试听课程或实地考察，以确保选择到最适合自己的培训机构。