考研和考编之所以难度较大，主要原因可以归纳为以下几点：

竞争激烈 ：

考研和考编都是竞争非常激烈的选择。考研每年都有大量的学生报考，而高校的录取名额有限，导致录取比例相对较低。考编同样面临激烈的竞争，尤其是热门岗位，报录比甚至可以达到数百比一。

考试内容广泛 ：

考研涉及的知识面广泛，尤其是对于跨专业考生来说，需要付出大量时间和精力去掌握新的知识。考编考试内容也相当广泛，涵盖公共基础知识、职业能力倾向测验、综合应用能力和专业知识等多个领域，要求考生具备全面的知识储备。

专业要求高 ：

考研和考编对专业有一定的要求。例如，汉语言文学专业的学生虽然考研和考编的需求较大，但其他专业可能面临更大的就业压力。专业不符合要求可能会直接导致考生被淘汰。

时间成本高 ：

考研需要考生投入大量的时间和精力，备考周期较长。在这期间，考生无法全身心投入工作，失去了积累实践经验的机会。考编同样需要长时间的复习和准备，对考生的耐心和毅力提出了巨大挑战。

经济压力 ：

对于家境普通甚至贫寒的学生来说，考研和考编的经济压力较大。备考期间需要投入大量的时间和金钱，可能会面临经济上的困境。

社会地位和稳定性 ：

虽然研究生学历在就业市场具有很大的优势，但并非所有行业都看重学历。在实际工作中，能力、经验和人际关系往往更为重要。编制内职位通常享有较高的工作稳定性和优厚的福利待遇，吸引了大量求职者，导致竞争愈发激烈。

选拔标准严格 ：

考编的选拔标准非常严格，不仅要求考生具备扎实的专业知识和良好的应试能力，还要求其具备良好的政治素质、职业道德和综合素质。面试环节更是对考生的应变能力、沟通能力和专业素养提出了高要求。

综上所述，考研和考编之所以难度较大，主要是因为它们竞争激烈、考试内容广泛、专业要求高、时间成本高、经济压力、社会地位和稳定性以及选拔标准严格等多方面因素共同作用的结果。考生需要充分准备，制定合理的备考计划，才能在这两个重要选择中取得成功。