如果您想学习杀猪，以下是一些建议的培训机构：

壹号土猪屠夫学校：

位于广州市天河区，提供专业的屠夫培训，包括猪肉分割等技能。学校在上海和广州等地有分院，提供封闭式培训。

广州土猪分割学校：

位于番禺石碁，提供猪肉分割师培训，有春季招生优惠。

新南方培训学院：

隶属于湖南新南方养殖服务有限公司，专业从事养猪生产管理系统培训的教育机构。

周口畜牧养殖技术职业培训学校：

位于河南省周口市，面向社会招收自愿养禽、养猪、养牛、养羊、养兔等养殖技术的城乡初、高中毕业生、农民，畜产品加工、畜牧业管理等。

云南云晟职业培训学校：

是云南省人力资源和社会保障厅批准成立的，专门从事国家职业技能培训教育的专业培训教育机构，包含杀猪菜等课程项目。

昆明新东方烹饪学校：

虽然该校在2016年的信息中被认为是比较专业的厨师学校，但具体是否提供杀猪菜课程信息不详。

郴州湘南食为天餐饮培训机构：

提供包括正宗郴州杀猪粉在内的多种特色美食培训。

煌旗餐饮技术培训学校：

提供全程公开透明的杀猪粉技术培训，包含现场实操，学习周期短至3-7天。

长沙曾食坊食品研发有限公司：

提供长沙杀猪粉培训，地址在湖南省长沙市天心区刘家冲南路599号碧水春城17栋302房。

广州茂辉春润生鲜：

长年招猪肉分割师学员开培训班，地点在番禺石碁，学费原价1180元，现春季招生只收680元。

建议您根据自己的需求和方便性，选择合适的培训机构进行学习。同时，考虑到培训机构的权威性和最新信息，建议您在选择前进行详细的调查和了解。