选择成人高考学校时，可以考虑以下因素：

学校名气 ：名气较大的学校，其毕业后的学历含金量通常较高，社会认可度也较好。例如，暨南大学、广东工业大学、广州大学等都是知名的学校。

专业学科类型 ：选择与自己兴趣和职业规划相关的专业，例如想报读教育学专业，则应选择师范类大学。一般大学虽然也有教育学专业，但师范类大学的教育学专业毕业生通常更有竞争力。

学习地点 ：选择在当地有函授站或学习中心的院校，以便于上课和学习。成人高考的上课一般在校外的学习中心教学点进行，因此选择学习地点离自己近的学校会更加便利。

教学质量和环境 ：重点大学的教学质量和教学环境通常比普通大学好，但相应的录取率可能会降低，因为报考人数会增多。

学校特色 ：有些学校可能在某些领域有独特的优势，例如暨南大学在粤港澳大湾区物流与供应链创新联盟中担任理事单位，广东工业大学在工程学排名中位列世界高校400强等。

个人情况 ：根据自己的复习情况和报考能力，选择适合自己的院校，避免盲目选择导致落榜。

综合以上因素，以下几所学校是成人高考的热门且值得考虑的选择：

暨南大学 ：211工程院校，国家“双一流”建设高校，学历含金量高，社会认可度好，专业丰富。

广东工业大学 ：省属重点大学，工程学排名世界高校400强，专业涵盖工、理、经、管、文、法等多个学科。

广州大学 ：广东省高水平大学建设计划重点建设高校，继续教育学院提供27个本专科专业，社会声誉良好。

深圳大学 ：综合性大学，成人教育专业涵盖广泛，深受考生欢迎。

建议考生根据自己的兴趣、职业规划以及学习地点等因素，综合考虑选择最适合自己的学校。