普宁职业技术学校提供多种专业，以下是一些主要的专业列表：

建筑工程施工

工程造价

机电技术应用

数控技术应用

汽车运用与维修

汽车整车与配件营销

电子与信息技术

数字媒体技术应用（平面设计）

软件与信息服务

计算机动漫与游戏制作

工艺美术（广告设计）

工艺美术（室内设计）

美发与形象设计

中药制药

电子商务

市场营销

商务英语

国际商务

金融事务

会计电算化

会计（税务代理）

中餐烹饪与营养膳食

营养与保健

学前教育

汽车维修

社会文化艺术

办公室文员

幼师专业

这些专业涵盖了建筑、工程、机电、汽车、电子、信息技术、工艺美术、电子商务、市场营销、金融、会计、烹饪、营养、教育等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。